ايجى 2030 /
أشهى أكلات المطاعم السعودية بطريقته المبتكرة والشهية ، أرز مندي باللحم
المقادير
– سمن : ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
– اللحم : 3 قطع (بالحجم المتوسط)
– الأرز : كوب ونصف
– القرفة : عود
– هيل : ملعقة صغيرة
– القرنفل : 4 حبات
– ليمون : 2 حبة (مجفف)
– الماء : 2 كوب
– البرتقال : ملعقة صغيرة (ماء كادي بصفار البرتقال)
– الزعفران : ملعقة صغيرة (ماء كادي بصفار الزعفران)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فحم : قطعة (مشتعلة)
طريقة التحضير
- ذوبي السمن بقدر على النار، ثم أضيفي البصل على دفعتين حتى يتحمص، ثم أضيفي اللحم، والهيل، والقرنفل (النجمة)، وحركي.
- أضيفي الليمون الناشف، وعود القرفة، وغطي القدر لما يقارب 15 دقيقة.
- صبي الماء على اللحم، وغطي القدر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أضيفي كمية الأرز وحركي حتى يتوزع مع اللحم وباقي البهارات، واتركي المزيج لمدة من 5 – 7 دقائق.
- أضيفي ماء الكادي بصفار البرتقال على الأرز، وماء الكادي بصفار الزعفران، مع إضافة القليل من السمن، وقطعة من الفحم المشتعل ليعطي للمندي مذاقا طيباً.
- اسكبي المندي بطبق التقديم وقدميه ساخناً.