ايجى 2030 /
خاصة على مائدة الخليج العربي، لا يمكن أن تخلوا سفرة رمضان من طبق السميوسك، لذلك اخترنا لكم وصفة سمبوسك بالدجاج واللوز
البصل : 1 حبة مفروم / للحشو
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة مقادير العجين
زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان للحشو
الماء : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة ¼ كوب عند الحاجة / مقادير العجين
القرفة : نصف ملعقة صغيرة للحشو
الزنجبيل : ملعقة صغيرة طازج مفروم / للحشو
الكركم : نصف ملعقة صغيرة للحشو
هيل : ربع ملعقة صغيرة للحشو
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة مقادير العجين
الثوم : فص كبير مهروس / للحشو
صدر الدجاج : 2 صدر مطهو ومُقطع شرائح / للحشو
بقدونس : ملعقة كبيرة مفروم / للحشو
ملح : نصف ملعقة صغيرة مقادير العجين
لوز : نصف كوب شرائح / للحشو
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة للحشو
الزيت : غزير للقلي
دقيق : كوبان ونصف مقادير العجين
طريقة التحضير
- في وعاء يخلط الدقيق مع الملح والبكينج بودر ثم يضاف ملعقة الزيت ويقلبوا جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا مع استمرار العجن ثم تترك جانبا مٌغطاه لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة يسخن ملعقتي زيت ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم والزنجبيل ثم شرائح الدجاج.
- يضاف الملح وجميع أنواع البهارات ثم البقدونس واللوز ويقلبوا قليلا (يضاف ملعقة صغيرة زيت عند الحاجة).
- يُرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد.
- تٌفرد العجينة وتُقسم على هيئة كرات صغيرة ثم تُفرد كل كرة وتُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ثم اقفل جيدا وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- تٌقلى السمبوسك في زيت غزير ساخن حتى تصبج ذهبية اللون.