ايجى 2030 /
تعتبر صينية الكفتة بالطماطم أو بالطحينة من الأطباق الرئيسية المعروفة ببلاد الشام والوطن العربي، وما يميز هذا الطبق الشهي أنه سريع التحضير ومحبب لكافة أفراد العائلة
المقادير
- مرق اللحم : 480 ml
-
معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
-
الزيت النباتي : 45 ml
-
ملح : رشّة (حسب الرغبة)
-
بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
-
لحم مفروم : 1000 gr
-
البصل : 1 pcs (مبشور)
-
البقدونس : 120 gr (مفروم)
-
فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
-
بهار اللحم : رشّة
-
طماطم : 5 pcs (مقطع شرائح)
-
البطاطس : 3 pcs (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- في طبق عميق، ضعي اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل وبهار اللحم، وقلّبي اللحم بأطراف أصابعك مع الدعك بقوّة، ليختلط مع بقيّة المواد وتحصلي على كفتة متماسكة ومتجانسة.
- غطّي الطبق، وضعيه في البرّاد لمدّة ساعة، أو لحين وقت الطهي.
- شكّلي الكفتة إلى أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة.
- لإعداد الصلصة: في كوب عميق، ضعي المرق والمعجون والزيت والملح والبهار، وقلّبي لتحصلي على صلصة.
- رتّبي أقراص الكفتة في الطبق، بالتبادل مع شرائح البطاطس والطماطم، حيث تكون بشكل مائل. ووزّعي الصلصة على الكفتة والخضراوات، وغطّي الطبق بقطعة من “الألومينيوم”.
- ضعي الكفتة في الفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج تماماً، وقدّمي صينيّة الكفتة مع الأرّز بالشعيريّة، أو الخبز العربي.