ايجي 2030 /
المقادير: – 2/1 كيلو وراك دجاج مخلية – فلفل أحمر مكعبات – لبن رايب أو علبة زبادي – 2 ملعقة كاتشاب – 2 ملعقة مسطردة – 2 فص ثوم مفروم – ملح وفلفل أسود – بهارات فراخ – زعتر يوضع اللبن والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والكاتشاب والمسطردة في وعاء وتقلب جيداً ثم توضع الدجاج في السيخ مع قطعة من الفلفل ثم يوضع في الخلطة وتكرر لحين الأنتهاء من الكمية ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل ثم تشوي علي الجريل بعد دهنها بزيت زيتون ثم تقدم في الطبق وتزين بالبقدونس ويمكن تقدمها مع باربيكيو صوص. طريقة عمل الكفتة المشوية: المقادير: – 2/1 كيلو لحم بقري مفروم
– 2/1 كيلو لحم ضاني مفروم – بصلة – 2 فص ثوم – ملعقة كبيرة صلصة – كمون – ملح وفلفل أسود – شطة – بهارات لحم يوضع في الخلاط مع اللحم الضاني واللحم البقري والبصلة والثوم والملح والفلفل والكمون والبهارات وتفرم جيداً وتترك في الثلاجة لترتاح ثم توضع في السيخ وتشوي وتزين بالنعناع وطماطم شيري وقليل من الخل وزيت الزيتون بعد التقليب ويسكب فوق الكفتة.
