“الفليه الفرنسى مع الفطر”
اللذيذ والمشهور واليكم طريقة الفليه الفرنسى مع صلصة الفطر
المقادير: كيلو وربع جرام لحم بقرى طري -2مكعب مرقة دجاج قليل الملح
1 لترماء-2ثمرة جزر مقطع مكعبات-عودان من الكرف- كرفس مفرى
8 اعواد زعتر فريش 4 اورارق لورى- 2 بصله متوسطه الحجم
معلقة صغيره من السكر الاسود-معلقه كبيره زين كاتولا-نصف كيلو فطر طازج او مجمد حسب المتاح
قليل من الفلفل الاسود المطحون معلقة كبيره زبده
طريقة الاعداد والتحضير: قومى بتقطيع اللحم، ، إلى قطع دائرية صغيرة يبلغ سمك كل قطعه 2سم.
امزجى مكعب مرقة دجاج ملح قليل مع الماء، وضعىوالجزر والكرفس و اعواد الزعتر الطازج وأوراق اللورى اغلى الخليط السابق وكل المكونات ثم صفى الأعشاب و واخلطى جميع الاشياء مع بعضها البعض.
حمرى البصل مع تقليبه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أ ن يصير لونها البني الذهبي، ثم ضيفى الفطر والفلفل الأسود المطحون
ضعى الخليط على النار للطهى لمدّة 10 دقائق.
بعد ذلك اضيفى مرقة الدجاج و واتركيها على النار للطهى حتى تحصلى على صلصة ناعمة.
اخلطى الصلصة مع الزبدة. بخفهما معا
سخن الشوايه ثم حمرى قطع اللحم الدائرية وذلك حسب رغبتك.
عند التقديم ضعى قطعة لحم في وسط كلّ الطبق، وضيفى اليها الفطر ثم ضعى فوقها قطعة لحم أخرى.
صبى الصلصة فوق الطبق لتزينه واضافة المذاق الرائع قبل تقديمه والان حصلت طبق لحم رائع وشهىى
ثم قدميها لاسرتك وبالف هنا وصحه.. ولكن قبل أن أختم موضوعي قررت أن أضع لكم أيضا كيفية تحضير ستيك اللحم بطريقة أخري
“ستيك اللحم ”
شريحة واحدة متوسطة الحجم من فيلية اللحم
علبة واحدة كريمة صغيرة الحجم
كوبان من الفطر ومقطع ليصبح مشروم ولكن اهتمي ان يكون مغسول جيدا
احضري ثلاثة اكواب من الحليب
شوربة بصل يكفي كيس واحد
معلقتان من دقيق الطعام
معلقة واحدة صغيرة من القرفة واطحنيها جيدا
ملح وفلفل اسمر
“طريقة التحضير ”
يجب عليك تجهيز وعاء عميق وقومي بوضع الدقيق بداخله مع القرفة مع شوربة البصل واسكبي كوب واحد من الحليب
جهزي المضرب اليدوي او المضرب الكهربائي وانا أفضل الكهربائي للتسهيل والتسريع وقومي بمزج هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تصبح ممتزجة تماما من امامك وبعد ذلك قومي بإضافة حبات الفطر المقطعة عليها
جهزي وعاء للقلي وقومي بوضع زبدة بداخله واتركيها قليلا على النار حتى تحمى وبعد ذلك قومي بوضع شريحة اللحم المتوسط الحجم في المقلاة وقومي بتشويحها حتى يتم تغيير لونها ومن وقت للأخر تقومي بتقليبها على الجانبين
الان قومي بإضافة كل من الفلفل والملح المطحونين وقومي بوضع الخليط الممزوج مع شريحة اللحم واتركيه على النار وقومي بتغطية المقلاة من الأعلى
ستلاحظين بدء غليان الخليط ويصبح يميل إلى التماسك تقومي في هذا الوقت بإضافة كوب الحليب الاخر مع التقليب الجيد حتى لا يتكتل الخليط واتركيه على النار لمدة ساعة كاملة
الان تم الانتهاء تماما من عمل ستيك اللحم على الطريقة الفرنسية ومن المفضل تقديمه مع الأرز الأبيض واما بالنسبة للكريمة تقومي بإضافتها على الوجه مع التقديم او مع البطاطس المحمرة
اتمنى وصفتنا تعجب حضراتكم ونشكركم على مروركم العطر عبر مطبخ جوجو
ونعدكم بتقدبم المزيد من الوصفات المتعدده والشهيه والصحيه ايضا
نرحب بتعليقاتكم واستفسارتكم والى اللقاء فى وصفه احرى وارجو من سيادتكم ان تقوموا بمشاركة الموضوع اذا اعجبكم
لكى تعم الفائده على الجميع نشكركم على مروركم العطر عبرمدونة جوجو المتواضعه ونرجوا لكم تمام الصحه والعافيه
الى اللقاء فى مواضيع اخرى والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته…
