حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل كاسرول اللحم والجزر، جربيه وتمتعي بمذاق الجبن مع اللحم المفروم والنودلز اللذيذة، تعتبر من الوصفات السهلة والجديدة، جربي أيضاً طريقة عمل أطيب بيف برجر.
مقادير طريقة عمل كاسرول اللحم والجزر:
½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
750 غرام ستيك لحم، مقطعة الأطراف ثم مقطعة إلى مكعبات
¼ كوب دقيق متبل
1 كراث، مقطعة الأطراف، مغسولة ومقطع شرائح
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 كوب مرق لحم البقر قليل الملح
6 جزر (أو 12 جزر هولندي)، مقطعة إلى شرائح ودجز
400 غرام مكعبات طماطم
½ كوب زيتون أخضر محشو
¼ كوب ليمون محفوظ مفروم (أو قشر وعصير 1 حبة ليمون)
½ كوب بقدونس مفروم، مع كمية إضافية، للتقديم
½ كوب أوراق كزبرة
أرز بني، للتقديم
طريقة عمل كاسرول اللحم والجزر:
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية. رشي اللحم بالدقيق. حمري اللحم مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. انقليه إلى صحن.
سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة. اقلي الكراث والثوم لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي التوابل وقلبيهم. استمري في الطهي مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة.
أعيدي اللحم إلى المقلاة مع المرق، الجزر، الطماطم، الزيتون ، الليمون ونصف الأعشاب. تبلي المزيج حسب المذاق واتركيه يغلي ببطء، مكشوفاً، لمدة 35-40 دقيقة. أضيفي الأعشاب المتبقية وقلبيهم. رشي الكاسرول بالبقدونس الإضافي.
قدميه مع الأرز.
