طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل صيادية السمك

ايجى 2030 /
صيادية السمك .. إليك من مطبخ سيدتي طريقة عمل أطيب طبخات السمك المميزة مع الأرز، وصفة سهلة وسريعة ومعروفة على المائدة العربية بطعمها الطيب وفائدتها الغذائية، تقدم الصيادية بجانب أطباق السلطات بحسب الرغبة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
– البصل : 3 حبات (كبير الحجم / مفروم شرائح ومقلي)
– طماطم : 1 حبة
– الثوم : فصّان
– الماء : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت : 3 ملاعق كبيرة (لقلي البصل)
– بهارات السمك : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– فيليه السمك : 1 كيلو
– ملح : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– طحين : كوب
– الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع ومغسول ومصفى)
طريقة التحضير
اخلطي نصف كمية البصل المقلي مع الطماطم والثوم والماء وزيت قلي البصل ونصف كمية بهارات السمك ونصف كمية الكزبرة ونصف كمية الكمون والكركم في محضرة الطعام أو الخلاط.
تبلي السمك بباقي كمية الكمون وبهارات السمك والكزبرة وعصير الليمون.
اغمسي السمك بالطحين واقليه بزيت حتى يتحمر.
قلبي الأرز في قدر بكمية من زيت قلي البصل ثم أضيفي القليل من البصل المقلي والملح واغمري المزيج بالماء وغطي القدر واتركيه حتى ينشف الماء قليلاً ثم أضيفي السمك.
غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جداً، ثم ضعي الأرز في طبق التقديم والسمك فوقه.
زيني بباقي كمية البصل ورشة كزبرة خضراء وقدميها ساخنة.